Jääkaapin valinta vihanneksille ja hedelmille

Yksityinen puutarha on loistava tapa syödä enemmän elintarvikkeita, joissa on paljon vitamiineja ja joilla on vähiten haitallisia lisäaineita, ja jopa säästää sitä. Toinen asia on se, että maassamme tuoreiden vihannesten ja hedelmien kausi ei kestä ympäri vuoden, ja kaikki nämä luonnon lahjat menettävät säilykemuodossaan jonkin verran etua.

Jos oma puutarha tuo merkittäviä määriä satoa ja haluat säilyttää sen enimmäkseen tuoreena, sinun pitäisi ostaa erityinen jääkaappi vihanneksille ja hedelmille.

Useimmille nykyaikaisille kuluttajille ei ole salaisuus, että jopa tavallisessa kotitalousjääkaapissa on vyöhykkeitä, joiden lämpötila on erilainen. Tämä ei ole miinus laitekokonaisuudesta, vaan mahdollisuus sijoittaa jokainen tuote sille sopivimpiin olosuhteisiin. Tyypillinen "kasvi" -paikka on erityinen kammio tai laatikko pääosaston pohjalta, mutta olosuhteet eivät ole täydellisiä ja tilaa on vähän.

Optimaalinen jääkaapit kasvisruokavalmisteiden ainesosille voivat olla hyvin erilaisia ​​jäätymislämpötiloja, mutta aina sen mahdollisuus. Jos kamera pystyy tekemään sen automaattitilassa, sen sisällä oleva lämpötila on yleensä 2 - 7 astetta. Mutta on tärkeää pitää kosteus kammion sisällä 70-95%. Joissakin malleissa lämpötilan säätö on 8-20 astetta, mutta suurin sallittu kosteus on 90%.

Joissakin tapauksissa vihannesten ja hedelmien varastointiin voidaan käyttää myös erityisiä lämmityskammioita, joissa lämpötila voi vaihdella 2–18 astetta nollan yläpuolella.

Laitteita, joiden kapasiteetti on enintään 250 tonnia, käytetään teollisessa mittakaavassa, mutta kotona tietysti käytetään vaatimattomampia kameroita.

Hedelmien ja vihannesten erikoisjääkaappien valmistus ei ole vain markkinointiväline, jonka tarkoituksena on myydä sama yksikkö uudella nimellä, vaan täysin erilliset laitteet. Kuvatut tuotteet ovat eri mikro-organismien vaikutuksen alaisia, ja ne voivat myös menettää vettä jäätymisprosessin aikana, mikä saa sekä makua että ulkonäköä huonontumaan.

Ensimmäinen asia, joka tekee tällaisen yksikön lataamisesta, on järkyttävä. Se eroaa siinä, että tapahtuu voimakas lämpötilan lasku, joka tavallisesti ei saavuta negatiivisia arvoja. Tämän lähestymistavan avulla voit tehokkaasti tuhota kaikki mahdolliset bakteerit, jotka voivat laukaista hajoamisen tai hajoamisen, mutta lämpötila nousee pian monille hedelmille ja vihanneksille, muuten trooppiset hedelmät tuhotaan yksinkertaisesti sisältä.

Tärkeää ei ole ainoastaan ​​lämpötila kammion sisällä, vaan myös kosteus, jonka on pysyttävä jatkuvasti tietyllä tasolla. Ottaen huomioon, että tällaisessa yksikössä suljetut vihannekset ja hedelmät voidaan säilyttää kuukausia, valmistaja on velvollinen miettimään ilmanvaihtojärjestelmääkoska on yksinkertaisesti mahdotonta säätää kosteuden tasoa. Järjestelmä tarkkailee huolellisesti kammion sisällä olevan ilman kosteuden tasoa ja ottaa tarvittaessa ilmaa ulos niin, että luonnon lahjat eivät muutu vanhoiksi.

Useimmissa tapauksissa tällaiset laitteet suorittavat kaikki monimutkaiset laskelmat itsessään, joten kuluttajan erityisosaamista ei tarvita. Laite ottaa huomioon useita upotettuja ohjelmia, joista jokainen on suunniteltu tietylle hedelmälle tai vihannekselle. Omistaja voi vain painaa sopivaa painiketta ja olla varma, että jääkaapin sisältö ei heikkene.

Jos päätettiin, että tällaiset laitteet ovat erittäin hyödyllisiä kotona, sitten ennen ostamista Sinun tulisi kiinnittää huomiota ominaisuuksiin, joita tulisi valita valittaessa.

• mitat. Talo ei ole varastotila, joten kamera on vielä sijoitettava jonnekin, jotta se ei häiritse ketään. Erillinen hetki - sen täytyy kulkea vapaasti olemassa olevien ovien läpi, koska yleensä tällaiset laitteet eivät ymmärrä.
• Useita lämpötila-alueita. Suuret myymälät voivat varaa yhden kammion yksikön kutakin vihannes- tai hedelmätyyppiä varten, mutta talossa on toivottavaa, että siinä on useita osia, jotta koko viljely sopii yhteen kammioon. Kukin osa on säädettävä erikseen, koska kaikkia tuotteita ei voida säilyttää samassa lämpötilassa.
• tilavuus. Hedelmien ja vihannesten jääkaapit tuottivat 35 litraa. Omistajan on ajateltava etukäteen, kuinka paljon hän tarvitsee, koska pieni jääkaappi ei ratkaise ongelmaansa, ja suuri yksikkö maksaa paljon enemmän, ja vaikka se olisi enimmäkseen yksinkertainen, se ei tarjoa riittäviä säilytysolosuhteita.
• materiaali. On toivottavaa, että kalliit laitteet osoittautuvat kestäviksi ja eivät menetä houkuttelevaa ulkonäköään niin pitkään kuin mahdollista. Nämä vaatimukset ovat kaikkein yhdenmukaisimpia ruostumattomasta teräksestä, mutta maalatut jääkaapit kuluvat nopeasti ulos.
• Jäähdytys. Staattiset jäähdytyskaapit toimivat ilman massan luonnollisen kiertoperiaatteen mukaisesti, joten niissä yksittäisten vyöhykkeiden lämpötilaero eroaa usein hyllyn sijainnin mukaan - ylhäältä tai alhaalta. Dynaamiset mallit ruiskuttavat pakottavasti kylmää ilmaa puhaltimella, joten tässä lämpötila-alueiden sijainti on alttiimpi käyttäjän asetuksille.

Miten hedelmiä säilytetään, opit seuraavassa videossa.