Vertikaalinen BBQ: erot ja suunnittelun ominaisuudet

Perinteisesti kebabien ruoanlaitossa maanmiehemme käyttävät klassista horisontaalista rintamallia. Samaan aikaan marinoitu liha ei ole yhtä maukasta modernisoidussa grillausmallissa, jossa pihat ovat pystysuorassa hiilen ympärillä. Alexander Loginov keksi poikkeuksellisen brazierin - tätä muotoilua kutsutaan "eko-brazieriksi" eri tavalla. Ihmisten käsityöläiset etsivät keinoja vähentää haitallisten aineiden altistumisen riskiä lihalle, koska kivihiiltä tippava rasva muuttui todellakin haihtuvaksi karsinogeenien seokseksi, joka sitten imeytyi lihaan. Harkitse pystysuoraa grilliä, selvittää sen rakenteelliset erot muista analogeista.

Grillausmahdollisuudella on useita kiistattomia etuja. Se yhdistää keraamisen tandyrin ja standardin mukaisen grillien ominaisuudet.

Tämän mallin edut ovat paljon.

• Ympäristöystävällisyys ja turvallisuus (lihan pystysuoran sijainnin takia ei ole kosketuksissa savun kanssa, ei ole osoitettu syöpää aiheuttavia aineita tällaisen paistamisen aikana).
• Suurempi määrä lihaa, joka voidaan kypsentää yhdellä kertaa (pienikokoisessa pellavassa on 4 kg tuotteita samanaikaisesti ja suurikokoinen - 7 kg).
• Useiden vertikaalisesti järjestettyjen lämpötila-alueiden läsnäolo (tällaisessa grillauksessa voit valmistaa useita eri kebabeja samanaikaisesti yhdellä tavalla - kaloista, vihanneksista, lihasta, siipikarjasta, järjestämällä ne ottaen huomioon vaaditut lämpötilaolot).
• Pystysuuntaisen rakenteen kompakti (jopa jopa 20 vartta voidaan sijoittaa jopa pienessä pellissä).
• Mahdollisuus siirtää kokoontaitettava muotoilu pieneen autoon.

• Vähäinen kehon palovammojen vaara tai läheisten esineiden polttaminen, koska hiilet on suljettu metalliristikkoon.
• Rakenteen helppokäyttöisyys, koska ruudukon solujen kautta kulkeutuva tuhka tulee erityiseen tuhkan vastaanottimeen.
• Läsnäolo pannulla rasvaa grilli, joka tarjoaa helpon puhdistuksen.
• Alkuperäinen ja esteettisesti miellyttävä ilme.
• Keittotuotteiden nopeus verrattuna grillien tavanomaiseen horisontaaliseen rakenteeseen.
• Toiminnallisuus ja kohtuullisuus (ylhäällä olevien erityisten lovien kustannuksella voit siirtää lihaa lähemmäksi tulta tai kauempana siitä).
• Luotettavuus (pystysuora runko on valmistettu vähintään 2 mm: n paksuisesta teräksestä, jossa on galvaaniset osat ja lämpöä kestävät maalipinnat).
• Parannetaan lihaa, koska sitä ei ole paistettu, ja leivotaan omassa mehussaan.

Kaikentyyppiset pystysuuntaiset grillit yhdistävät yhden toimintaperiaatteen, kun pihat on kiinnitetty tulipalon sivuille. Sellaisella brazierillä on visuaalisesti kaivon muoto, jossa hiiliteräkset jäävät teräskotelon tahran ympärille. Kebab on tässä tilassa, kunnes se on valmis. Väliseinät tällaisen hyvin suojaavat lihaa syöpää aiheuttavilta savuilta. Lisäksi avotulen yli on korjattava ylimääräinen grilli, jossa voit levittää vihanneksia grillaukseen tai laittaa jotain ruoanlaittoon (esim. Pilaf kattilaan).

Pystygrilli toimii seuraavasti. Tulipesässä sytytä tulipalo ja laita polttopuut. Kun hiilet jäävät niistä, tunnet, miten kotelon seinät lämmitetään, ja lämpö lähtee niistä. Sitten on aika asentaa niittoja, joissa on lihaa ja vihanneksia. Palkki on kiinnitetty erityiseen reikään seinän yläosassa ja se on pohjassa.Kiinnitä huomiota siihen, että grillipaikan lämpötila on matalampi, joten aseta ruoat, jotka on kypsennetty nopeammin (esimerkiksi vihannekset). Pystysuoraan sijoitetut piikit kuumien hiilien vieressä mahdollistavat lihan selaamisen paitsi lämmön puolelta, myös vastakkaiselta puolelta, johon grillien kuuma metalliseinä vaikuttaa, sekä sisäpuolelta lämmitetty ilma.

On olemassa kahdenlaisia ​​pystysuoria grillejä - kiinteitä ja kannettavia. Yleisempi ja kompakti vaihtoehto - taitto. Se koostuu sivuseinistä, polttoainetta peittävästä grillistä ja rasvasta valmistetusta pannusta. Huomaa, että tässä suunnittelussa sinun täytyy usein kääntää vartaita niin, että liha ja muut tuotteet kypsyvät tasaisesti kaikilta puolilta.

Jos aiot tehdä kokeellisen grillin omin käsin - käytä avointa rakennetta ilman ulkoista koteloa. Jokainen ihminen voi yrittää rakentaa toimivan grillin omin käsin tai parantaa suunnittelua harkintansa mukaan. Hitsausten vähimmäismäärä tekee grillien valmistamisesta teräksestä yksinkertaisen tehtävän myös kokeneille käsityöläisille. Kiinteä muunnos on rakenne, joka on hitsattu monoliittiseen pintaan.

Grillin sisäpuolella on sulkeutuva verkko polttoainetta varten, ilmakanava ja piikkien aukot sijaitsevat alla. Kiinteän laitteen sivut ovat monoliittisia, niin että kuuma ilma jää kiinni niin pitkään kuin mahdollista. Tämä edistää yhtenäisiä ja nopeita ruoanvalmistustuotteita. Jopa 30 vartta voidaan sijoittaa tällaisiin suuriin kiinteisiin lieriöihin, mikä on paljon enemmän kuin klassisessa vaakasuunnassa.

Pystysuora runko on erittäin luotettava. Pohja on valmistettu kestävistä väärennetyistä elementeistä, mikä tekee rakenteesta vakaan. Lämmitysyksikön valmistuksessa käytetään kolmea millimetriä terästä, loput osat ovat yleensä 2 mm paksuja. Pellavan lisä galvaaninen käsittely lisää huomattavasti sen käyttöaikaa.

Itse asiassa vertikaalisen grillien muotoilu muistuttaa samovarin periaatetta. Vain veden sijasta tuotteet altistuvat korkeille lämpötiloille. Tällaisessa grillauslaitteessa on myös sähköisiä analogeja, esimerkiksi sähkögrilli tai yksikkö shawarman valmistamiseksi. Vain täällä olevat lihatuotteet sijaitsevat keskiosassa eikä reunoissa, kuten pystysuora grilli.

Riippumatta siitä, onko sinulla kannettava tai kiinteä muotoilu, voit järjestää mukavan grillipaikan mökin viereen. Tämä on välttämätöntä grillin suojaamiseksi sademäärästä tarvittaessa. Koska pystysuora grilli ei tupakoi eikä levitä pistävää hajua, se on täysin mahdollista asentaa jo valmistettuun huvimajaan. Täällä voit käyttää brazieria paitsi sen tarkoitukseen, mutta myös täydellisenä lämmönlähteenä viileässä kaudella. Voit myös rakentaa katetun terassin, jossa on katto, jossa voit miettiä paikan grillille, järjestää pöydän ja penkit.

Jos välität terveydestä ja asianmukaisesta ravitsemuksesta, vähennä haitallisten aineiden kulutuksen riskiä lihalla käyttämällä grillin turvallista innovatiivista versiota - pystysuora.Valmistusteknologian noudattaminen tarkistettujen piirustusten mukaisesti pystysuora grilli palvelee sinua uskollisesti monta vuotta, vaikka sitä käytettäisiin hyvin usein.

Katso, miten kebab voidaan valmistaa pystysuoralla hiiligrillillä seuraavassa videossa.