Brazierit: laitteen ominaisuudet ja mallien tyypit

Kesäkausi ei ole täydellinen ilman piknikkejä ulkona. Ja missä on piknik, on kebabeja, savustettua kalaa, paistettuja vihanneksia ja muita tuoreista tuotteista valmistettuja herkullisia ruokia. Mikään näistä astioista ei ole kypsennettävissä ilman hyvää ruokaa.

Mutta brazier brazier ristiriita. Erilaiset rakenteet määrittävät laitteen ja sen toimintojen ominaisuudet. Mitä monimutkaisempi muotoilu, sitä enemmän mahdollisuuksia sillä on, joten on tärkeää lähestyä rintalastan valintaa vakavasti.

Monet puutarhurit uskovat, että leivänpaahdin on välttämätön ominaisuus ulkoiluun, mutta hyvin harvat ihmiset antavat selkeän vastauksen kysymykseen siitä, mikä se on ja mitä todellinen grilli näyttää. Täällä kaikki näkymät poikkeavat: haudutinta kutsutaan teräsrakenteeksi vartaiden tai taganien päälle, sekoittuu grilli ja grilli.

Lajikeiden lajikkeita voidaan tuoda yleiseen määritelmään - se on ruoanlaitto. Rakenteellisesti braziers eroavat toisistaan, mutta niillä on myös yhteisiä elementtejä. Ne esiintyvät ensimmäisissä lajeissa, vaikka kysymys tämän laitteen alkuperästä on kiistanalainen.

Vanhat grillit valmistavat materiaalit osoittavat, että keksintö on edelleen itäinen. Se koostui jalustasta ja kulhon muotoisesta säiliöstä polttopuuta ja kivihiiltä varten. Säiliön seinillä oli uria, jotta ne voitaisiin korjata ennen vartaita ja grillauslaitteita paistamiseen ja tupakointiin. Brizier suljettiin kannella, sen puolella oli kantokahvat.

Moderni brazier on vanhan itämaisen brizierin parannettu malli.

Sillä on omat ominaisuutensa:

• Tämä on lähinnä maalaistalon tai mökin katuominaisuus. Se asennetaan virkistysalueelle, joka suojaa sitä tuulelta ja sateelta.
• Laadukas brazier on monimutkainen ja raskas rakenne, jonka alle on kaadettava pieni pohja, jotta se pysyy staattisena.
• Puutarha voi olla staattinen ja kannettava, tehdas ja kotitekoinen.
• Laitetta käytetään tarkoitettuun käyttötarkoitukseen lähinnä vuoden lämpiminä aikoina, koska ulkona virkistystä pidetään tällä hetkellä miellyttävimpänä, mutta samalla menestyksellä varustettua leivänpaahdinta voidaan käyttää talvella.

• Ruoan valmistusmenetelmä on ainutlaatuinen ja hyödyllinen, koska tuotteet valmistetaan ilman öljyä. Liha osoittautuu mehukaksi ja pehmeäksi peittauksen jälkeen, ja vihanneksilla ei ole aikaa menettää hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja vitamiinejaan, kun ne ovat kirkkaita.
• Jotta voit valmistaa herkullisia aterioita, se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.
• Grillin avulla ruokaa ei voi vain kypsentää, vaan myös lämmitellä kentällä. Tämä on kätevää, kun Dachassa ei ole sähköä, ja vaelluksen ja piknikin aikana.

Nämä ovat voimakkaita argumentteja hyvän maamerkin puolesta.

Terveiden, aromaattisten ja maukkaiden elintarvikkeiden, jotka on kypsennetty paistinpannulla, salaisuus on siinä, miten ruoanlaitto tapahtuu.

Erilaisia ​​ruokalajeja varten tämä periaate on hieman erilainen - jotkut ovat valmiita tuleen, toiset hiiltä. Jotkut astiat on kypsennettävä suljetussa säiliössä, ja jotkut - suoraan hiilen lämmön yläpuolella.

Tietoja periaatteesta ruoanlaitto on grilli usein virheellisesti sanoi "avotulella." Tämä on virheellinen. Ruoanvalmistukseen vaikuttaa useita tekijöitä:

1. Hehkuva hiilen voimakas lämpösäteily. Huolimatta siitä, että monet tuntevat, että lämpötila ei ole tarpeeksi suuri, se on noin 1000 K, mikä vastaa 700-800 astetta. Tämä on paljon, koska kiehumispiste on vain 100 astetta. Kivihiilen infrapunasäteilyn vaikutusta pidetään ehdollisesti kovana.
2. Toinen lämmönlähde on paahtimen kuumat seinät. Ne lämpenevät huonommin kuin paistinpannu kaasuliesi - jopa 300-400 astetta. Arvot ovat voimassa hiilen yläkerroksen ja paahtimen reunan välillä. Tällaista lämpövaikutusta pidetään suhteellisen pehmeänä ja se nopeuttaa tuotteiden keittämistä grillillä.
3. Kuuma ilma, joka nousee polttoaineesta. Sen lämpötila on 200-300 astetta. Koska tämä ilma on todella jäänyt hapettomaksi, kemiallisia reaktioita ei tapahdu, kun tuotteet joutuvat kosketuksiin metallien kanssa tai grilliristikkoon.
4. Grillien lihan asianmukaisen kypsymisen ehto on ylimääräisen kosteuden haihtuminen. Tästä syystä kebabit ja muut liha-ateriat eivät ole paistettuja, ei haudutettuja, ei paistettuja, vaan heiluvat, joten ne ovat samanaikaisesti mehukkaita ja ruusuisia.

Näiden tekijöiden vuorovaikutus on seuraava: kovaa lämpösäteilyä kuumennetaan sipulien ja muiden vihannesten lihakappaleita ja kerroksia ja edistetään proteiinien denaturoitumista lihassa, pehmeä säteily on vastuussa kultaisen ruskean muodostumisesta, hiiltä sisältävä ilma ylläpitää vakaa lämpötila, jolloin denaturoitumisprosessi ei pysähdy ja haihtuu kosteus lievittää myös karsinogeenien lihaa, jotka muodostuvat denaturoitumisprosessissa.

Kun kypsennät suljetussa metalliastiassa (tupakointikala, ruoanlaitto ja lämmitys erilaisista astioista valurauta-astiassa), lämpö, ​​joka nousee leivänpaahdimesta, korvaa kaasuliesi ja sähkön avotulen.

Pyyhkeet on jaettu useaan tyyppiin, riippuen kolmesta kriteeristä: materiaalin tyyppi, josta pohja ja paahtiminen tehdään, polttoaineen tyyppi ja rakentamisen tyyppi. Muita eroja tekijöinä - laitteen koko ja rakenne.

Lisäksi niiden toiminnot ovat erilaisia. Yksi brizier sopii vain kebabien ja grillipaikkojen valmistukseen, kun taas toiset käsittelevät jopa niin vaikeaa tehtävää kuin kotiruokaa. Kukin kriteeri ansaitsee yksityiskohtaisen harkinnan.

Nykyaikaiset pyyhkeet ovat kahdenlaisia: kiveä ja metallia.

kivi lähinnä valmistusmateriaalin ensimmäisten pintakäsittelylaitteiden prototyyppiä, koska ne asetettiin metallien laajaan jakeluun. Nykyaikaiset kivituotteet eivät tietenkään näytä enää alkeellisilta pieniltä kaivoilta, joissa on syvennys polttopuun ja puun tai eläinten luut. Ne ovat siistejä, toimivia ja laadukkaita.

Käytetty materiaali on betoni, luonnonkivi ja tiili.

Luonnonkiveistä valmistetut pyyhkeet - harvinaisuus. Tällaisen rakennuksen rakentaminen on työlästä prosessia, koska luonnonkivellä ei ole samaa kokoa ja muotokerrointa. Kiven grillipaikoilla on kuitenkin etuja: ne näyttävät esteettisesti miellyttäviltä, ​​varsinkin jos Dachan alue on sisustettu maalaistyyliin, ekologiseen tai maalaismaiseen tyyliin, ja niiden ruokia on erityisen maukkaita ja onnistuneita. Ja jos maku on tehty omatuntoon, tällainen pellari palvelee vähintään 20 vuotta.

Kivenpyyhkijän analogi voidaan valmistaa betonista.Tämän materiaalin etuna on, että se on kestävä, edullinen ja sille voidaan antaa haluttu muoto. Samanaikaisesti se eroaa hieman luonnollisesta materiaalista, vaikka sillä on kaikki samat edut.

Yleisimpiä kivenpyyhkeitä ovat tiilituotteet.

Tiilirakennuksen edut:

• yksinkertainen asennus, joka tehdään käsin;
• kohtuullinen hinta materiaaleille ottaen huomioon niiden pieni määrä;
• huolimatta siitä, että se näyttää takalta, kadulla sijaitsevan grillipaikan sijainti ei edellytä erityistä lupaa;
• yhdistää useita keinoja ruoanlaittoon eri tavoin: grilli, grilli, tupakointihuone, joskus jopa liesi;
• tiili näyttää kauniilta - voit käyttää sekä vaaleita sävyjä että punaisia;

• se näyttää orgaanisesti huvimajasta, jossa on kätevää järjestää välittömästi ruokailutila;
• Tiilipesulaitteen sisällä lämpöä säilytetään pitkään, mikä on erittäin kätevää valmisaterioiden lämmittämiseen sekä puoliksi suljetun ja suljetun lehtimajan lämpenemiseen;
• taloudellinen polttoaineenkulutus, koska tiili-tulipesä kykenee kertymään lämpöä;
• tiili on biostabiili materiaali - se ei näy muotissa ja sienessä, se ei ole peitetty ruosteella ja kestää mekaanisia vaurioita;
• pitkä käyttöikä - 10 vuotta.

Tiilipellojen haitat:

• Suunnittelu on staattinen. Se pysyy aina siinä paikassa, jossa se pystytettiin, joten on tärkeää valita oikea paikka huvimajalla.
• Kaikki prosessit tiili-mangalin rakentamiseksi kokonaisuudessaan kestävät kauan. Pelkästään perusta, joka on olennainen osa rakennetta, kuivuu 2-3 viikkoa.
• Brick on raskas. Alle on tarpeen asentaa perusta.
• Samoin kuin takka, se vaatii paloturvallisuusmääräysten noudattamista rakentamisen aikana. Tämä monimutkaistaa prosessia ja tekee suunnittelusta kalliimmaksi.
• On tarpeen asentaa savupiippu.
• Kaikkia tiilityyppejä ei voida käyttää paahtimen rakentamiseen. Käytettyjä rakennusmateriaaleja, onttoja tiiliä, materiaaleja, joissa on vikoja (palanut, säröillä), ei voida käyttää. Paras vaihtoehto on takan takka-tiili, mutta se maksaa enemmän kuin mikään muu tiili.

Laajempi metallirakenteet. Niiden tuotanto on kotimaassamme vakiintunut, joten sopivan vaihtoehdon ostaminen tai yksittäisen mallin tilaaminen ei ole vaikeaa. Ja erityiset käsityöläiset voivat tehdä sen käsin.

Metallien valmistukseen tarkoitetut materiaalit ovat valurautaa, rautaa ja ruostumatonta terästä. Tee niistä valettu tai hitsattu.

Kaksi tyyppiä ovat suosittuja: ohutseinäiset ja paksut seinät.

Ohutseinäiset tekevät yleensä liikkuvia ja taittuvia rakenteita. Koska niiden seinät on muodostettu erittäin ohuista rautalevyistä, rintaliivit ovat kevyitä, ne siirretään kätevästi paikasta toiseen ja niiden alle ei tarvita vankkaa pohjaa. Edullinen hinta tekee niistä myös suosittuja.

Mutta ohutseinäisillä malleilla on haittoja. Ensinnäkin on mahdotonta sytyttää tulipalo suoraan hankausastiassa. Teknisesti tämä on tietysti mahdollista, mutta ei toivottavaa. Materiaali nopeasti palaa läpi ja muuttuu käyttökelvottomaksi kirjaimellisesti yhdellä kaudella. Jotta ohutseinäinen pintamaalaus olisi pidempi, on suositeltavaa siirtää valmiita upotuksia pellille.

Toinen haitta on se, että ohutseinäinen brazier ei kykene säilyttämään lämpöä pitkään. Tämä lisää polttoaineen kulutusta ja vaikeuttaa ruoanvalmistusprosessia. Myös tuotteen pienikokoiset ja pienet mitat. Niiden vuoksi on mahdotonta kokata paljon ruokaa kerralla suurelle yritykselle ja liha voidaan paistaa vain pieninä paloina. Koko runko sellaisessa siemennessä, joka on tällaisen pellavan päällä, ei paista.

Se on aivan toinen asia - paksuseinäiset mallit.Niillä on suuri tilavuus, pidempi lämpö ja ne ovat huomattavia kulumiskestävyyden kannalta. Tämä grilli kestää kadulla useita vuodenaikoja.

Paksuseinäiseen mangalamiin kuuluvat valuraudasta valmistetut tuotteet. Tällä materiaalilla on korkea lämmönkestävyys, mikä vähentää polttoaineenkulutusta ja vaikuttaa myönteisesti keittoprosessiin. Sitä erottaa myös sen monipuolisuus, tehokkuus, kulumiskestävyys, hyvä lämmönpoisto ja korroosionkestävyys. Kaikki nämä edut heijastuvat tuotteiden hintaan.

Valurauta-grillien käytön vaikeus on se, että siinä oleva hiili, joka on sen reiän vieressä, jonka läpi happi tulee paahtimelle, lämmitetään ennen kaikkea. Tämä edellyttää puhaltimen ja toisen pohjan toimivaltaista organisaatiota.

On tarpeen mukautua monimutkaisen rakentamisen käyttöön, mutta se vie jonkin aikaa.

Vaihtoehtoisena vaihtoehtona on ruostumaton teräs. Ruostumattoman teräksen muotoilu antaa joitakin etuja: laatu, kestävyys (jopa 30 vuotta), kulutuskestävyys, korroosio. Kiillotetun ruostumattoman teräksen bonus on, että se pestään helposti rasvan ja palamistuotteiden nokista.

Ruostumattoman teräksen hinta lisää luonnollisesti grillihintaa.

Meidän on mainittava myös paistamiseen ja tupakointiin käytettävä ammatillinen asennus. Niiden päätarkoitus on ruoanlaitto ravintoloissa, baareissa ja kahviloissa, mutta kukaan ei estä ammattimaisen grillin hankkimista yksityisillä käsillä. Sen edut:

• suurin käytettävyys;
• toiminnallisuutta;
• kaunis ulkonäkö;
• peite, joka helpottaa pesua;
• lämpösuoja on keraaminen kuitupäällyste, joka auttaa laitetta säätämään ympäristön ja huoneen lämpötilan;
• ruostumaton teräs ei koske korroosiota;
• voit sytyttää tulipalon;
• käyttöikä on yli 30 vuotta.

Perinteinen, suosittu ja halutuin on kiinteä polttoainesäiliö puulla. Se on puuhiili, joka tekee ruoanlaitosta turvallisemmaksi ja kyllästää ainutlaatuisella ”savuisella” aromilla. Lisäksi polttopuut halkeavat miellyttävästi ja palavat kauniisti, ja sipulit smolder hitaasti.

Kaikki pyyhkeet eivät kuitenkaan ole varustettu niin, että he voivat tehdä tulipalon. Tähän sopii kivi, jossa on suljettu tulipesä, mutta jotkut tyypit, kuten ohutseinäiset metallimallit, tulevat nopeasti hyödyttömiksi avotulelta. Polttopuut poltetaan heille erityisesti nimettyyn paikkaan, ja vain höyryttävät hiilet kaadetaan hautajaiseen. Siksi, suosittu ja hiiligrilli, toisin sanoen silloin, kun polttoaineena käytetään välittömästi eri tyyppisiä kivihiiltä.

Kokeneet puutarhurit, jotka käyttävät grilliä lomalla, suosittelevat koivun tai tammen hiilen valintaa. Mutta tammea on kalliimpaa, suurelle yritykselle kypsyy paljon, joten koivua pidetään optimaalisena. Hiilihöyryt pitkään, ja niillä on korkea hyötysuhde.

Usein koivun sijaan tuottajat yrittävät myydä hiiltä havupuista. Se antaa katkeruutta ja ei yleensä sovi ruoanlaittoon.

On välttämätöntä hankkia kivihiiltä merkinnällä A - korkein luokka. Yksi kilogramma riittää 3-4 kg lihan paistamiseen. Tämä tekee hiilestä taloudellisen ja monipuolisen polttoaineen.

Jos valitset polttopuun, sinun pitäisi myös antaa etusija koivulle.

Moderneja braziers-malleja voi olla sähkö tai kaasu.

Kaasugrilli, jossa on grilli, grilli, tupakointiasema, ei jää jäljelle ominaisuuksiltaan puusta tai kivihiilestä valmistetusta kiinteän polttoaineen polttoaineesta. Monilla tavoilla se eroaa perinteisestä pellistä ja sillä on omat ominaisuutensa:

• Kaasugrillit ovat pääasiassa ammattimaisia. Ne asennetaan kahviloihin ja ravintoloihin, joten suurten grillipaikkojen kustannukset ovat melko suuret.
• Kaasu on mahdollisesti vaarallinen polttoaine. Sylinterin virheellinen kytkentä grilliin voi aiheuttaa vuotoja ja johtaa hätätilanteeseen. Tämän välttämiseksi on suositeltavaa valita valmis vaihtoehto, jossa kaasun liitäntä ja grillien koko sisäinen rakenne on huolellisesti harkittu ja koottu oikein.
• Kaasupaistolaitteissa samaa kaasua, jota käytetään koko talossa, ei käytetä. Sitä varten sinun täytyy ostaa ilmapallo.
• Eri mallit toimivat eri polttoaineista. Jotkut niistä ovat metaania, toiset ovat nesteytettyä kaasua, toiset on sovitettu useille polttoaineille.
• Paistopinta on kahdenlaisia: sileä ja aallotettu. On yhdistettyjä malleja, joiden hinta nousee säännöllisesti puolitoista kertaa.

Sileä pinta valitaan siipikarjanlihalle, kalaruokille ja meren antimille. Ne sisältävät vähän rasvaa, se sulaa muutaman ensimmäisen minuutin aikana ja pysyy sileällä pinnalla suojakerroksena. Tämän takia vähärasvaiset tuotteet eivät pala ja pysyvät mehevinä.

Aaltopinta sopii paremmin paksujen lihapihojen ja kebabien valmistukseen.

Ammattimaisen kaasugrillien ominaisuuksien lisäksi sillä on hyviä ja huonoja puolia.

Etujen luettelo on erittäin vakuuttava:

• Paistopinta lämpenee 5-10 minuutissa. Väsyttävä odotus shish kebabia useiden tuntien ajan ei ole kaasugrilli. Ateriat voidaan valmistaa nopeasti ja jatkaa heti käynnistämisen jälkeen.
• Laite on monitoiminen. Voit valmistaa kebabeja, pihvejä, kalaa, vihanneksia, ei-lihaa.
• Puuta ei tarvitse valmistaa kivihiilelle.
• Suunnittelu on eräänlainen nykyaikainen tekniikka, ja monien muidenkin tavoin sillä on kaksi hyödyllistä toimintoa: automaattinen sytytys ja hätäpysäytys. Voit käynnistää paahtimen lämmitysprosessin yhdellä painikkeella, ja jos järjestelmässä on toimintahäiriö, ”älykäs” toiminto toimii ja kaasun syöttö katkaistaan.

• Kaasu on halpa polttoaine. Se on kannattavampaa kuin puu, kivihiili ja sähköelektroniikka.
• Lämpötilajärjestelmien läsnäolo mahdollistaa lämmön tason säätämisen kypsennyksen aikana asteen tarkkuudella.
• Suunnitteluun kuuluu useita polttimia ja lämpövyöhykkeitä. Tämä mahdollistaa lihan kypsentämisen samanaikaisesti korkeimmalla lämpötilalla, vihannekset keskipitkällä ja säilyttää valmiiden aterioiden lämpötilan pienimmällä.

• Suunnittelu näyttää kauniilta ja säilyttää ulkonäköään monta vuotta.
• Grillin pesuprosessia helpottaa lämpökerros ja pinnoite.
• Käytetään kulutusta kestäviä ja syövyttämättömiä materiaaleja.
• Valmistaja antaa 5-10 vuoden takuun. Mutta kaasugrilli toimii täydellisesti ja 30.

Kaasugrillin haitat hieman. Suurin ongelma on se, että sitä on vaikea koota käsin, ja valmis tehdasmalli on melko kallista. Lisäksi ruoanvalmistusmenetelmä johtuu tyytymättömyydestä moniin piknik-ystäviin luonnossa. Astioissa ei ole ominaista tuoksua ja makua, jotka pitäisi näkyä tällä grillillä.

Toinen nykyaikainen tyyli on sähkömalleja. Kuitenkin niiden toimintaperiaate, ulkonäkö ja "kulinaariset kyvyt" ovat paljon lähempänä liesi ja kodin grilliä, joten niitä voidaan kutsua rintaliivituotteeksi. Mutta jotkin sähköisten mallien toiminnot suoritetaan paukulla. He tekevät erinomaista työtä grillin ja grillausmahdollisuuksien kanssa.

Sähkölaitteita on kahdenlaisia: kosketus ja kontaktiton.

Kahden yläpinnan ja pohjan kosketuspinnalla. Pohjatuotteet ruoanlaittoon suoraan paistopinnalle.

Yhteystiedot grilli on useita etuja: ruokalaji on kypsennetty kahdesti niin nopeasti, ja ruokaa voidaan sijoittaa koko paistinpinta. Se lämpenee tasaisesti ja antaa hyvän tuloksen.

Kosketuksettomat mallit ovat enemmän kuin perinteinen toimintaperiaate. Tuotteet keitetään niissä pitkään, liha on leikattava tiettyyn paksuuteen, jotta se olisi myös kypsennetty.

Sähkögrillit ovat moderneja, kevyitä, mobiileja, käteviä niille, jotka arvostavat ensinnäkin nopeita tuloksia ja laitteiden kaunista ulkonäköä. Hintaluokka vaihtelee budjetista premium-malleihin.

Ei ole väliä siitä, että polttopuut hakkaavat tulipalossa hiiltä, ​​kebabia "savulla" ja erilaisia ​​ruokia. Mallit ovat rajalliset, kun taas sähkö on kallein polttoaine.

Käytössä oleva ääni, monikäyttöinen ja kätevä pyyhekumi sisältää suuren määrän elementtejä. Tiili- ja teräsversioissa ne ovat hieman erilaisia, mutta myös erilaisten kiinteiden ja kannettavien mallien, pienikokoisten ja suurten laitteiden välillä on eroja.

Perinteisesti rakennustyyppi voidaan jakaa kolmeen tyyppiin: kannettava, kiinteä ja yleinen.

Kaikista olemassa olevista malleista tämä on helpoin runko. Minimalistinen muotoilu ja rajalliset toiminnot selittyvät sillä, että liikkuvan grillin tulee olla kevyt. Kaikki ylimääräiset elementit katon, rasvan kerääjän ja vastaavien parannusten muodossa tekisivät suunnittelun liian raskaksi kuljetusta varten. Enimmäismäärä, jossa sitä voitaisiin siirtää, on aurinkosta varjossa ja päinvastoin. Täällä puhumme laajemmista liikkumismahdollisuuksista pellin kanssa. Esimerkiksi ota se mukaasi lepoon metsässä, järven rannalla, maassa.

Kannettavat rintaliivit voivat olla taitettavia ja kiinteitä. Taittomalleissa on kokoonpanojärjestelmä, kuten suunnittelijan osat, ja massiivisten mallien palaset pidetään piikkirakenteilla tai hitsauksella.

Toinen vaihtoehto on parempi. Hitsaus pidentää rakennusikää vähintään yhden kauden ajan.

Sama mobiililaitteiden muotoilu on mahdollisimman yksinkertainen. He sanovat, että "brazier" käännöksessä yhdestä itäisestä kielestä tarkoittaa "hiilen koria". Jotain tällaista on yksinkertainen brazier ja se näyttää siltä: pieni tai keskikokoinen metallikotelo (hankaava astia) vakaalla jalalla. Kotelon seinissä on reiät, jotka mahdollistavat grillin ja grillipaikan luotettavan kiinnityksen. Kotelon alaosassa voi olla tuuletusaukkoja.

Ne ovat välttämättömiä hapen virralle kiinteille polttoaineille, jotta hiilet sulavat hyvin ja antavat lämpöä.

Kannettavan brizierin edut:

• kätevä kuljettaa kaikissa kuljetuksissa;
• kootaan nopeasti useista osista;
• kaikki kotelon sisällä oleva tila lämpenee, lämpö jakautuu tasaisesti ruoanlaiton aikana;
• on halpaa.

Kannettavan brizierin haittapuolet:

• palvelee vain muutamia vuodenaikoja, sitten kotelon pohja kuluu jatkuvasti kosketuksissa hiilen kanssa;
• pienet koot eivät salli ruoanlaittoa kerrallaan täynnä yritystä;
• keittolämpötilaa ei ole säännelty;
• rajallinen toiminnallisuus, mutta kannettavaan laitteeseen kyky savua, paistaa ja paistaa yhdellä paahtimella ei ole niin tärkeää, koska ihmiset menevät luontoon eivät kulinaarisia herkkuja varten, riittää, että voit paistaa kebabeja, kupatia tai kalaa;
• jalkojen pieni korkeus - paista kebab seisomaan ja ei taivuta sitä, sillä se ei toimi.

Lähes kaikki haittapuolet ovat kaasupolttoaineella varustetun kannettavan mallin osalta, mutta sen kestävyyttä mitataan yli kahdella tai kolmella vuodenaikalla. Myös kaasugrilli on turvallinen käyttää sisätiloissa. Kun sää on kylmä ja sateinen, talon sisällä, keittiössä, terassilla tai verannalla voi tehdä kebabin dachassa. Haluttaessa, myös odotushuoneessa.

Sähköpistorasiat, jotka toimivat pistorasiasta, voidaan siirtää yksinomaan virtalähteen ulottuvilla.

Liikkumaton teräsrakenne on paljon monimutkaisempi kuin kannettava. Tiilen ja metallin versioissa se vaihtelee suuresti.

Brick grilli on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin takka, jossa on suljettu tulipesä. Sekä ulkoiset parametrit että sisäiset ovat samankaltaisia. Tiilisen kiinteän grillien rakentaminen koostuu seuraavista osista:

• Säätiön pohja. Ilman sitä raskas rakentaminen ei kestä kauan, joten on tärkeää järjestää säätiö kaikkien sääntöjen ja turvallisuusmääräysten mukaisesti. Pohjan on oltava vesitiivis, jotta kytkin ei tuhoutuisi talvella ja vuodenaikojen muuttuessa.
• Juoksuhautoja. Tämä on niin sanottu podium, johon itse tulipesä asennetaan - tärkein rakennuselementti. Podium suoritetaan yleensä kaksoispohjalla - tämä on ashpit. Kaikki jätepolttoaine kerätään siihen. Tuhkapannu poistetaan siten, että se voidaan puhdistaa määräajoin.

• Alle tulipesän. Se on valmistettu tulenkestävistä materiaaleista, esim. Tulisuojalevyistä.
• Drovnik tai tulipesä. Lokero, jossa polttopuut palaa ja joka tuottaa ruoanvalmistukseen tarvittavan lämmön. Tiilirakennuksen rakentamisessa se on ulkokeitin ”sisäänrakennettu” teräsrunko.
• Zhirosbornik. Tämä on toinen lava, kuten ashpit, joka on poistettava ajoittain ja puhdistettava rasvasta ja palamistuotteista.
• Puhallin ilmankiertoa varten.

• Savunpoisto Koska tämäntyyppinen pellava on suojattava epäsuotuisista sääoloista, se asennetaan huvimajaan tai virkistysalueelle. Katon läsnäolo on tarpeen. Savun on läpäistävä se.
• Lisäelementit: arina, puhallettu, tarvikkeet, ovi palokammioon, kotelon kansi.
• Usein on lisäkotelo - uuni.

Universal on monitoiminen sisägrilli, joka sopii paitsi kebabien paistamiseen keväällä ja kesällä, mutta myös selviytyy grilli-, grilli-, tupakointitiloista, ruoanlaittoon erilaisia ​​ei-liharuokia.

Tiilirakenteiden joukossa tämä on hyvä hankauskansi, jossa on kansi, sekä suljettu tulipesä, jota käytetään perinteisenä venäläisenä liesi tai kiinnitettynä tandooriin.

Tandoor on erityinen muotoilu. Laadukkaan suorituskyvyn ansiosta hän olisi voinut vaihtaa grillin.

Metallirakenteista kannattaa nostaa esille kaasun ammattimaisia ​​grillirakenteita, joissa on yhdistetty paistinpinta (sileä ja uritettu), useita polttimia, savupiippu, grilli ja grilli.

Standardiratkaisujen lisäksi se voidaan varustaa sylkeillä lihan paahtamiseen shawarma, wok (syvä paksu seinään pan, joka valmistaa aasialaisia ​​ruokia), kattilan.

Kun kyseessä on mangalin yleiset parametrit, se viittaa ensinnäkin paahtimen kokoon.

Lasketaan sen pituus, leveys ja korkeus on helppoa - vakiokokoiselle pihalle. Sen pituus on 40 plus tai miinus 2 senttimetriä. Tällaisessa pihassa sijoitetaan 5-6 keskikokoista lihaa.Etäisyyden on oltava noin 6 senttimetriä. Perheelle, jossa on 4 riittävästi 5 pihaa yhdellä kertaa.

On käynyt ilmi, että paahtimen leveys ei saa ylittää 40 cm, ja optimaalinen pituus 45-50 cm. Vakaalle yritykselle, joka on 6 tai enemmän, tarvitaan pitkä grillit 8-10 vartaalle. On tärkeää pitää mielessä, että tällaisen rakenteen kuljettaminen on epätodennäköistä, ja ruoanlaiton aikana sinun on siirryttävä paikasta toiseen kääntääkseen jokaisen vartan. Tällaisen ongelmallisen grillipaikan pituus, mutta kätevä, koska voit kokata paljon kebabeja koko yritykselle kerralla, on noin 60-100 cm.

Paahtimen syvyyden laskeminen on hieman vaikeampaa. Täällä kannattaa luottaa kokeneiden kesäasukkaiden kokemuksiin ja suosituksiin.

Käytännön mukaan paahtimen syvyys, jossa liha ei pala, ja polttoaine ei hukkaan - 15-20 cm.

Toinen tärkeä parametri, jonka mukaan kuljetus ja ruoanlaitto on kätevää, on rakenteen kokonaiskorkeus. Optimaalinen korkeus on lattialämmityslaite, ja se sijaitsee 1 metrin korkeudella maanpinnan yläpuolella. Mutta pieni mobiili brazier näyttää kiusallisen kolchenogoy rakentaminen, jos laitat sen metrin jalat. Vakautta ja esteettisyyttä varten se soveltuu lyhyemmille jaloille, noin 50 cm.

Suuri brazier kiinteässä tilassa voi varaa minkä tahansa korkeuden. Kun rakennat sitä, sinun on keskityttävä sellaisen henkilön kasvuun, joka kokki säännöllisesti. Jos henkilö on pitkä, niin pintakäsittelylaite sijoitetaan 1 metrin tason yläpuolelle, jos matala, sitten 1 metri on melko riittävä.

Kotitalouden hyödyllisen laitteen ei tarvitse näyttää tylsältä. Antakaa epämiellyttävät suorakulmaiset pyyhkeet, joissa on reiät ilmanvaihtoa varten suorissa jaloissa, menneisyydessä, ja on aika asentaa moderni alkuperäinen malli sivustollesi.

Kiven grillien muotoilu on vähemmän vaihteleva kuin metallirakenteiden suunnittelu. Tämä johtuu siitä, että materiaalin värivalikoima (lähinnä tiili) rajoittuu punaisen ja beigen sävyihin, eikä jokainen voi varaa rakenteen rakentamiseen keraamisilla laatoilla.

Uunin jäljitellessä tulipesään on asennettu kaunis takorauta-ovi, tammi-huonekalut, venäläinen tekstiili-tarvikkeet, samovarit, kattilat ja koukut.

Takka vaatii enemmän jaloa ilmapiiriä. Marmoriportaalin jäljitelmä halvemmista materiaaleista, veistetty puinen suu, mosaiikki näyttää kauniilta.

Jotkut käsityöläiset leikkaavat kivilevyjä värillisellä lasilla tai keraamisten laattojen fragmenteilla.

Paljon enemmän tilaa mielikuvitukselle avautuu metallirakenteita koristeltaessa. Metalli on työstettävissä muovattavaksi, sille voidaan antaa mitä tahansa muotoa, mukaan lukien monimutkainen taiteellinen taonta. Voit myös maalata sen palonkestävillä maaleilla, kiinnittää piirustuksen tai tehdä pinnoitteen tasaiseksi.

Yleinen teema on piirtää palava tulipalo, maalata se värillisillä kuvioilla.

Sopii eri DIY (DIY) koristeluun. Tämä on omaperäisten ideoiden suoritusmuoto sellaisten asioiden avulla, jotka ovat jo palvelleet omaa.

Ensimmäinen menetelmä näyttää pidemmältä, se on mielenkiintoista, mutta suhteellisen rauhallinen. Toinen tapa on luovuuden ja taitojen ilmentyminen.

Esimerkiksi vanhan auton rungosta muunnettu grilli näyttää hyvin alkuperäiseltä.On toivottavaa, että malli olisi todella vanha ja harvinainen. Sitten saat halutun retroefektin.

Juuri tehty ja näyttää hyvältä grilliltä rautaputkesta. Kaunis grilli kuin avoin matkalaukku.

Alkuperäinen brazier-train, brazier-auto, veistetty brazier, kori.

Grillien oikea sijainti takaa sen mukavan käytön. On vaikea kutsua onnistunutta vaihtoehtoa grillipaikka autotallien eteen tai kolme metriä wc-istuimesta.

Maisemasuunnittelu ei kuitenkaan ole aina tärkeää. Brazier voidaan sijoittaa kadulle, virkistysalueelle tai kotiin. Jos se sijaitsee keittiössä, kylpyläkompleksissa, terassilla tai verannalla, sinun täytyy luottaa sisustussuunnitteluun ja paloturvallisuutta koskeviin sääntöihin, kun valitset paikan.

Sisäpihalla on kaksi vaihtoehtoa, jotka voivat järjestää ruokailijan: virkistysalueella, erillään huvimajasta tai sen katon alla osana rakennetta.

Sisäpihalla on yleensä kivirakeita. Ne vaativat jatkuvaa suojaa sääolosuhteiden negatiiviselta vaikutukselta ja näyttävät orgaanisemmilta katon alla kuin avoin taivas.

Grilli sisällä huvimaja luo kodikkaan tunnelman. Valmisateriat voidaan heti tarjoilla pöydälle samassa huvimajalla sijaitsevassa ruokailutilassa.

Mikä on tärkeää harkita, kun valitaan paikka grilliä kadulla:

• Etäisyys muihin sivuston kohteisiin. Rakennusmääräysten mukaan potentiaalisesti vaarallinen rakenne ei saa olla lähempänä kuin 3 metrin päässä talosta, mutta ei lähempänä kuin 3 metriä viereisen alueen aidasta.
• Maaperän helpotuksen pitäisi olla enemmän tai vähemmän tasainen, koska sinun täytyy täyttää raskaiden rakenteiden perusta.
• Etäisyys WC-istuimelle ja kotieläinten rakennuksille olisi oltava 10-13 metriä, ei vähempää.
• Tuulen suunta Tontin tuulinen puoli on yleensä yksi. Paneeli on suositeltavaa asentaa paikkaan, jossa ei ole voimakasta tuulta, niin ettei hiiltä kuljeteta ilman läpi. On myös syytä huolehtia siitä, että savu ei kulje talon ikkunoiden suuntaan.
• Avoin grilli (ei tiili, ilman kattoa) on asennettu puiden ja pensaiden alle.
• Pergolan katos on sallittua kestävistä materiaaleista, mutta ei kankaasta ja PVC: stä. Esimerkiksi pergola-lehtimajalla (katto hilan muodossa, joka on suljettu kankaalla) on hyvästit.

Kätevä vaihtoehto omakotitalolle tai kesämökille on kodin grilli.

Kotiin puu- ja kivihiilivaihtoehdot eivät sovellu. Sen rakentaminen on kallista, panimoaika vie paljon. Vielä enemmän aikaa käytetään paperityöhön - paloturvallisuusmääräykset kieltävät avotulen käytön asuinalueella. Luvan saamiseksi grilli, takka ja vastaavat rakenteet ovat erittäin vaikeita. Jäljelle jää kaasu- ja sähköversio.

Sähköllä on kaksi painavaa argumenttia sitä vastaan ​​- riippuvuus sähköverkosta (energiahäiriöillä ei toimi) ja korkeat toimintakustannukset.

Tässä suhteessa kaasu voittaa. Se toimii sylinteristä, joten se on riippumaton viestinnästä talossa, kaasu on halpa ja tällaisen laitteen mitat ovat rajattomat. Tämä voi olla pieni kahvi, ja suuri ammatillinen asennus perheelle ja ystäville.

Grillipaikka talossa on vaihtelevampi. Se on irrotettu, seinä ja kulma.

Erillinen liikkuva muotoilu on erittäin kätevä.Se voidaan sijoittaa keittiön keskelle tai lähemmäksi seinää ja tarvittaessa siirtää. Ainoa ehto tällaiselle brazierille - vapaan tilan saatavuus. Pienessä huoneessa vaara on hankalaa.

Seinämallin kanssa on myös peitettävä. Ensinnäkin sinun on huolehdittava paloturvallisuudesta ja koristettava seinä palonkestävillä ja kuumuutta kestävillä materiaaleilla, ja toiseksi kiinnitettävä rakenne seinään hyvin.

Kulmaiset liedet ovat samankaltaisia ​​kuin modernin näytteen savupiippuuunit. Niiden kokoonpano auttaa tehokkaasti käyttämään pientä keittiötilaa ja siitä tulee osa huoneen suunnittelua.

Toiminnan ongelmat - se on aina seurausta virheellisestä materiaalivalinnasta, mallista ja sijainnista. Grilliä käyttävien ongelmien minimoimiseksi on tärkeää noudattaa kokeneiden omistajien suosituksia ostovaiheessa.

Budjettimerkit ovat hyviä, mutta tämä on enemmän poikkeus, ja sääntö on, että laatu maksaa aina enemmän. On tarpeen kiinnittää huomiota eri tuotemerkkien tehtaiden tuotteiden omistajien arvioihin ja valita niiden perusteella.

Polttimen koko on tärkeämpi kuin paahtimen koko. Jos haluat valita metallikotelon koon, on virhe. Vaikka ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että se on mahdollista paistaa joululuokassa, poltin on tärkein muotoilussa. Jos se on pieni, koko improvisoitu uuni ei lämmetä. Lämpö keskittyy vain pienellä säteellä polttimen ympärille. Porsaan täytyy laittaa pieniä paloja.

Mallit, joissa on suojaava päällyste, yksinkertaistavat huomattavasti käyttöikää. Ainakin keramovolokno pesee ajoittain paremmin kuin metalli.

Alumiini- ja kuparituotteet soveltuvat parhaiten ulkokäyttöön. Ne ovat kestävämpiä korroosiolle, vaikkakin ajan mittaan se tulee väistämättä mihin tahansa metallipohjaan.

Kun käytät brazieria, on myös joitakin temppuja:

• Myös hiilen lämpötilan säätäminen grillissä on mahdollista, kuten kaasussa, vaikkakaan ei täsmälleen. "Lisää lämpöä" on syytä sekoittaa hiiltä aika ajoin, kolhi tuhkat ja rakentaa ne paaluihin. Lämpötilan pienentämiseksi hiilet jaetaan broilerin pohjalle ja eivät enää kosketa, ennen kuin astia on valmis.
• Jotta tuotteet eivät tartu grilliristikkoon, on tavallista voitele se auringonkukkaöljyllä. Jopa noviisi arvaa tämän intuitiivisesti, mutta harvat tietävät, että vaikutus on parempi, jos grilli on esilämmitetty.

• Jos ruoka-aineet ovat yhä kiinni arinaa tai vartaita, on olemassa kaksi tehokasta tapaa päästä eroon niistä. Ensin sinun täytyy yrittää puhdistaa kuuma grilli harjalla. Jos tämä ei toimi, arinaa tulee laskea tuleen ja ruoan jäännösten pitäisi päästää palamaan. Kun ne muuttuvat tuhkaan, on helpompi puhdistaa ne, ja tuhka auttaa myös huuhtelemaan arinaa loistamaan.
• Jos valinta putoaa kaasu- tai sähkögrillille, sinun ei pitäisi missään tapauksessa käyttää nestemäistä savua. Tämä vastaanotto ei anna koivun hiiltä keitetyn lihan tunnusomaisen tuoksun, mutta se voi helposti pilata astian. On parempi tehdä hyvä joukko mausteita tai mielenkiintoista marinaattia lihaa varten.
• Jotta lihalle saataisiin mausteinen tuoksu yrttejä, niitä ei pitäisi yrittää hieroa itse lihaan - yrttejä ripotellaan grilliristilä.

• Paksut elintarvikekalvot voidaan korvata erityisillä grilliharjoilla. Sinun tarvitsee vain tuhota se kädessäsi ja käyttää tätä kertakäyttöä kovana pesulappuna.
• Grilliristikko on liian suuri, jotta sitä voidaan valmistaa vihanneksilla eikä kärsiä myöhemmin, pestä palaneet ihot. Tähän ei tapahtunut, voit käyttää samaa samaa kalvoa. Hän on asetettava grillien pohjalle ja paisunut hyvin haarukalla, jotta hän muuttuu grilliiksi.Ripottele öljyllä päälle ja mikään ei tartu.

• Kultainen sääntö, joka voi päästä eroon monista ongelmista: palosammutin on ostettu yhdessä brazierin kanssa kiinteänä osana pakkausta. Olkoon se hyödyllisempi, mutta se on käsillä.
• Toinen tarvittava tuote, jossa on grilli - tangot lihan valmiuden tarkistamiseksi. Ei haarukka tai veitsi. Nämä laitteet leikkaavat lihaa ja riistävät sen mehusta. Valmiustarkastus sekä käännä kappaleet vain pihdeillä.

• Jos koivun polttopuut tai kivihiili päättyy yhtäkkiä, ne voidaan aina korvata hedelmäpuiden oksilla. Myös he polttavat hyvin ja eivät tuota tuotteille haurasta hajua.
• Jopa paksu seinämäinen runko tarvitsee suojaa, jotta käyttöikää ei lyhennetä sääolosuhteiden ja usein korkeiden lämpötilojen vuoksi. Laajenna metallirakenteen käyttöikää voi värjätä tai kiillottaa.

Voit tehdä brazieristä kauniin eri tavoin: valitse epätavallinen muoto, väri, sisustus tai valmistusmateriaali.

Minkä tahansa muun kuin suorakulmaisen pyyhkimen muodosta voi tulla epätavallinen muoto rintaliiville. Viime aikoina pyöreät, kupinmuotoiset, minimalistiset neliöleikkurit ovat saaneet suosiota. Usein voit löytää mallin, jossa ei ole sokerin seinämiä. Ne korvataan kauniilla taistelulla kutomisen, kiipeilevien kasvien, abstraktien kuvioiden muodossa.

Meidän pitäisi myös huomata pintakäsine esineiden tai eläinten muodossa. Teräksestä valmistettua matkalaukkua, autoa, peuraa tai porsaasta, johon grilli- tai pihvit on sijoitettu, ei varmasti jätetä huomiotta.

Värilliset rintaliivit - harvinaisuus. Jos tiili, sitten punainen, jos metalli, niin musta. Samaan aikaan myynnissä on suuri määrä tulenkestäviä maaleja, ja ne kaikki on esitetty eri sävyinä: punainen, vihreä, sininen, keltainen, smaragdi ja värejä pitkin.

Epätavallinen materiaali on ystävien mahdollisuus antaa vanhoja asioita uudelle inkarnaatiolle. Tärkeintä on valita oikea esine uudelleenkäsittelyyn, jotta siitä tulee turvallinen ja tehokas pyyhekumi. Kaikki metalliesineet soveltuvat tähän tarkoitukseen: tyhjät tynnyrit, pienet ruostumattomasta teräksestä valmistetut lokerot, tyhjä kaasupullo, rumpu pesukoneesta ja jopa kotelo järjestelmäyksiköstä.

Herkullisten kebabien ruoanvalmistuksen salaisuudet oppivat seuraavasta videosta.