Grilli: Ohjeet vaiheittain

Grillien muotoilu yhdistää täydellisesti grilli-, grilli- ja savukammion parhaat ominaisuudet. Sen malleja on paljon. Monet grillit voidaan tehdä itsenäisesti noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita.

Grillisuunnittelun perustana on laatikko, jonka sisällä on kivihiili, grilli ruoanlaittoon. Korkeat puskurit suojaavat lämpöä puhaltamalla, ja se pitää lämpötilan lämpimänä, kuumentaa kuoppia.

Grillien kiistaton etu on sen monipuolisuus. sekä suunnittelun että eri ruokien ja tuotteiden valmistamismahdollisuuden osalta. Siinä voit valmistaa paitsi kebabeja, siipiä ja kaikenlaista lihaa, mutta myös päivittäisiä päivittäisiä ruokia keittoista paistettuun kalaan. Lisäksi se on ihanteellinen sienien ja hedelmien nopeaan kuivaukseen. Kotitekoinen grilli tulee varmasti välttämättömäksi. Sinun on valittava asianmukaiset projektit, piirustukset ja seurattava asiantuntijoiden neuvoja.

Kaikki grillimallit on jaettu kahteen vaihtoehtoon.

• Mobiilimallit ne voidaan taittaa, helposti kuljettaa, ne ovat kooltaan pieniä ja kevyitä;
• Kiinteät mallit - Tämä on grillikiuas, joka on valmistettu tiilestä tai kivestä. Niillä on suuret mitat, ja lähes kaikki mallit vaativat asennuksen perusta.

Liikkuvat grillit tulevat tiilistä, jotka on asetettu ilman laastia. Nämä katumallit on helppo asentaa, purkaa ja koota uudelleen. Tällaisten rakenteiden suunnittelu ei ole kovin vaikeaa. Kiinteät grillit ovat yleensä tiiliä tai kiviä. Tällaisen grillin toimivuutta rajoittaa vain sen muotoilu.

Yksinkertaisin liikkuvan grillien malli on kertakäyttöinen. Sen rakenne koostuu hiilestä ja ohuesta hilasta. Koska se on valmistettu ohuesta tina-tyypistä, paletti palaa ensimmäisen käytön jälkeen. On olemassa suuri valikoima taittomalleja, jotka sopivat pieneen muovikoteloon, mikä tekee niistä helpon kuljettaa. Niiden muotoilu on hyvin yksinkertainen, koostuu paahtimesta ja arinasta.

Kehittyneempi malli on grillikattila. Tämä alkuperäinen amerikkalainen versio on valmistettu kromi-nikkelistä. Ulkonäkö näyttää siltä, ​​että pata tai syvä pannu on esitetty kolmella vakaalla jalalla ja sitä täydentää kupolimainen kansi. Alla on pyöristetty pannu, joka soveltuu levyihin ja muihin apuvälineisiin. Tämän laitteen ja kannen läsnäolon ansiosta sitä voidaan käyttää helposti uunina tai savustamona.

Grillihaarassa on kiinteä tai taittuva pinta.

Sähköinen grilli on kätevä käyttää talon sisällä keittiössä. Kaasugrilli on koko monimutkainen, joka sisältää grillin ja grillien tärkeimmät toiminnot. Tällaiset mallit soveltuvat paremmin ravintoloihin. Ne ovat erittäin massiivisia, painavat noin 60 kilogrammaa, mikä yhdistää ne enemmän kiinteisiin malleihin.

Kaikissa malleissa on monia muita elementtejä, jotka lisäävät käyttömukavuutta.

Näitä ovat seuraavat:

• sisäänrakennettu mekaaninen ja automaattinen sylkeä;
• avotila, jossa on suurempi kokoluokka, jonka takia puutarhakammion muunnelma on helppo luoda;
• grilli, joka on tarkoitettu paistamiseen;
• paikka kattilan asennukseen, jonka avulla voit kokata suuren määrän erilaisia ​​kulinaarisia mestariteoksia ulkona;

• erillinen grillipaikka;
• shish kebab -suunnittelu;
• ruoanlaitto- ja työpinnat;
• tupakointikammio eikä vain.

Grillien perusta on metalli, luonnonkivi, tiili, vaahtokappale ja korkealaatuinen betoni. Valmistusmateriaalien tärkeimmät vaatimukset - niiden kestävyys stressiä ja korkeaa lämpötilaa vastaan. Grillin ulkopuolelle on tarjolla laaja valikoima materiaaleja (luonnonkivi, graniitti, kuorirock). Grillaussuunnittelu voidaan tehdä itsenäisesti savilohkosta, lohkoista ja vaahtokappaleista.

Grillien oikea sijoittaminen ei ole vain mukavuus ja kauneus, vaan ennen kaikkea turvallisuus.

Grillipaikan perusvaatimukset ovat samat kaikille malleille:

• tasainen pinta;
• lähellä ei saa olla palavia esineitä (rakennuksia, kasveja, autoja jne.);
• etäisyys asuinrakennuksesta 5–15 metriä;
• suojaa sateelta katoksen tai katon alla;
• tuuli nousi (savun suunnan tulisi olla vastakkaiseen suuntaan asuinrakennuksesta).

Älä unohda, että grillin voimakas lämpö voi vahingoittaa kasvillisuutta, joten ei tarvitse olla sitä ympäröimä kukkapenkkien tai puutarhakerrosten ympäröimä. Älä koske pelkästään maiseman ulkonäköön vaan myös satoon. On myös parempi ajatella etukäteen siitä, miten kotiin ja virkistysalueelle tulee grilli.

Vaatimukset kaikentyyppisille grillipaikoille ovat vakiona.

• Paahtimen sijainnin vähimmäisetäisyyden tulisi olla 70 - 80 senttimetriä.
• Levyn sijainti on aina 10 senttimetriä paahtimen tason alapuolella.
• Polttopuun ja piikkien tarvittava varastointi.

Pellin, keittolevyn, leikkuupöytien pintojen ja lisähyllyjen sijainnin lopullinen korkeus lasketaan omistajan kasvun ja mukavuuden perusteella.

Yksinkertaisimmilla grillausmalleilla on liesi ja työtaso. Ne ovat voimassa ja itsensä erektio. Tällaisen kompleksin mitat ovat 1210 mm syvyyksiä, 2240 mm leveitä ja 1900 mm korkeita.

Uunin grilli on yksinkertaisin malli - se on koottu tavalliseen tiilimuuriin, jossa on vakiokoko. Tällaisen uunin korkeus vastaa 13 riviä (kukin noin 702 mm), jotka on määritetty sauman paksuuden perusteella. Rakenteen ympärysmitta vastaa 1810 x 900 mm: n perustaa. Tällaisen rakenteen rakentaminen voiman alle jopa kokematon rakentaja.

Grilli-liesi, jossa on liesi, malli vaatii keittotason perustaitoja. Tämän rakenteen mitat ovat seuraavat: syvyys 1778 mm, leveys 434 mm ja korkeus 1900 mm.

Yksinkertaisimman grillikiuasen itsensä pystyttämiseksi tarvitset materiaaleja, kuten:

• noin sata tiiliä;
• levyt;
• grilli.

Rakenteiden kokoonpano ja etupinta tapahtuu omin käsin tietyssä järjestyksessä.

• Tasaisella, vakaalla pinnalla, jossa on 1x1 metrin kehä, ensimmäinen rivi on sijoitettu. Tulevan grillin muoto voi olla neliö, pyöreä tai monikulmio. Valinta rajoittuu suunnittelijan haluun;
• ensimmäisessä rivissä tiilet sijoitetaan noin 5 senttimetrin etäisyydelle toisistaan;
• jäljellä olevat tiilet on sijoitettu porrastetusti samalla tekniikalla;

• rivien lukumäärä lasketaan paahtimen halutusta korkeudesta;
• Pohjaan asetetaan metallilevy, johon hiili putoaa. Tämän lisäksi samalle periaatteelle asetetaan vielä 2-3 riviä tiiliä;
• sitten on asennettu säleiköt ja kaksi viimeistelyriviä tiiliä.

Tämä rakenne on koottu ilman laastia.joka tarjoaa helpon kokoonpanon. Se ei vaadi erityisiä rakentamisen taitoja ja vie aikaa.

Kiinteämmän rakenteen rakentaminen edellyttää perustuksen asettamista, jonka koko riippuu tulevan grillipaikan mitoista ja 30 senttimetriä ympärysmitan ympärillä. Ne lasketaan uunin koon ja lisärakenteiden saatavuuden perusteella. Rakenna oma grilli omalla puolellasi, jos noudatat asiantuntijoiden suosituksia.

On olemassa kolme kellarivaihtoehtoa.

• Valmis betonilaatta. Kaivetun kuopan pohjalle on sijoitettu noin 5 cm paksuinen hiekka-sora-tyyny, johon on asennettu teräsbetonilevy. Tällaisen kuopan syvyys lasketaan laatan leveyden ja tyynyn kerroksen perusteella. Tämä vaihtoehto vie vähän aikaa, mutta sillä on huomattavaa haittaa levyn asettamiseen tarvittavan nosturin tarpeesta, tyynyn kutistuminen voi olla epätasainen.

• Levypohja on luotettavampi vaihtoehto. Sen erikoisuus on siinä, että betonilaatta kaadetaan paikkaan suoraan kuoppaan. Teknologia on yksinkertainen: kaivanto kaivetaan noin 35 cm syvyyteen, hiekka- ja sorakerroksen kerros, muotti asennetaan, vahvistuskehikko ja betoni kaadetaan.
• Yleisin ja luotettavin vaihtoehto on nauhan säätiö. Grillin rakentamiseksi se ei ole U-muotoinen, vaan suljettu silmukka. Siihen vedetään noin 50 cm syvä oja, hiekan ja soran tyynyn kerros tehdään noin 15–20 cm paksuiseksi ja valetaan betonielementti.

Säätiön vaihtoehdon valinta riippuu maaperän tyypistä, johon rakentaminen tapahtuu. Rakennuspaikan ja säätiön valinnan jälkeen voit aloittaa grillien rakentamisen. Perinteisen grillipaikan taittaminen on helppoa. Tämä muotoilu ei vaadi erityisiä taitoja.

Toinen vaihe alkaa rakennusmateriaalien valmistuksella. Rakentamiseen grilli käytetään kahdenlaisia ​​tiiliä: tulenkestävät ja edessään. Tulenkestävää (chamotte tai corpulent) tiiliä käytetään tulipesän asettamiseen. Rakenteen myöhemmät osat on asetettu vastakkaiseen tiiliin (on mahdollista käyttää muita sekä lohkon että luonnollisen alkuperän materiaaleja). Brick-muuraus vaatii vähemmän taitoa ja on edullisempi itse rakennetulle grillipaikalle. Aiemmin, juuri ennen makaa, koko tiili kastetaan veteen.

Kolmas vaihe on erektio. Ennen munintatyön aloittamista säätiön tasoitus on tarkistettava käyttämällä tasoa. Jos havaitaan virheitä, ne korjataan, kun ensimmäiset kaksi riviä asetetaan liuoksen paksuuden mukaan. Vedeneristyskerros asetetaan pohjaan ilman epäonnistumista. Koska sitä käytetään ruberoidilla tai muilla valssatuilla materiaaleilla. Rakentamisessa käytetään tilausohjelmaa. Se lasketaan tavallisen tiilikoon 230x114x65 mm perusteella. Tulipesän ja uunin asennuksessa käytetään saviliuosta, joka on tarkoitettu levittämiseen - tavallinen laasti. Chamotte-liuos vaivataan etukäteen hiekasta, punaisesta savesta, vedestä ja sementistä.

Kun uunin pystytys on valmis, on tarpeen polttaa sen sisäpinnat.Tätä varten sytytin tai polttopuut sytytetään tulipesässä, jolloin lämpötila on suurin.

Lämmityksen jälkeen se on kuivattava. Paras vaihtoehto on lämmin kesäkausi, sitten se kestää vähintään 5 päivää. Jos kuivaus tapahtuu pilvisen syksyn säällä - enintään 20 päivää. Joka tapauksessa kannattaa huolehtia siitä, että grilli-uuni on suojattu sateelta ja peitä se. Viimeinen vaihe - se on kiiltävä. Tiilet puhdistetaan jäännöslaastista ja maalataan siten, että saumat korostuvat. Nyt voit aloittaa toiminnan.

On olemassa epätavallisia vaihtoehtoja metalli-grillien itsetuotantoon. On syytä huomata välittömästi, että niiden suunnittelua rajoittaa valmistajan halu, kyky ja mielikuvitus. Yksi tällainen vaihtoehto on kaasupullon grilli. Tämä on erittäin edullinen ja edullinen vaihtoehto, mutta se vaatii kokemusta hitsauskoneen ja hiomakoneen kanssa.

Vanhasta tyhjästä kaasupullosta käy ilmi 120 cm pitkä grilli. Haluttaessa sitä voidaan vähentää leikkaamalla tarpeettomat senttimetrit ja hitsaamalla ne leikkauksen päälle. Tällainen grilli, jopa yksinkertaisin kaasupullo, on painava, joten se ei sovi kuljetukseen, mutta jalkojen suunnittelun ansiosta se voidaan tehdä kiinteäksi ja kannettavaksi.

Tämän suunnittelun tärkein etu on yksinkertaisuus ja tuotannon nopeus, koska se kestää enintään 2 tuntia. Sylinterin seinien paksuuden takia tätä vaihtoehtoa leimaa lisääntynyt kulutuskestävyys. Suunnittelu kestää korkeita lämpötiloja.

Tällaisen grillin valmistuksen järkevyyden osalta on kiistoja siinä valmistettujen tuotteiden turvallisuudesta, koska kaasun jäämät voivat jäädä kaasupullon seiniin. Siksi on syytä miettiä turvallisuutta välittömästi ja ennen rakenteen käyttöä on tarpeen pestä ja lämmittää se perusteellisesti useita kertoja. Tämän käsittelyn jälkeen grilli sopii elintarvikkeiden turvalliseen kypsentämiseen. Ennen kuin aloitat työt kaasupullon kanssa, varmista, että se on tyhjä.

Kaasupäästöjen poistamiseksi sylinteristä se asetetaan ylösalaisin ja venttiili irrotetaan loppuun. Tämä temppu on erittäin tehokas, koska kaasun tiheys on suurempi kuin ilman tiheys, joten se tulee ulos nopeammin. Kaasun ulostulon testaamiseksi on tarpeen vaimentaa sen kaula.

Vaiheittainen kuvaus ohjeista kaasupullon uudelleenkäsittelyyn grillissä.

• Otetaan vakio viidenkymmenen litran pullo, ja siihen on valmistettu sauma, jota pitkin leikataan. Tätä tarkoitusta varten bulgarialaiset ja reunapyörät metallille. Sivuseinät, eli ilmapallon pohja ja yläosa, pysyvät ehjinä, muuten se vahingoittaa rintaliiviä. Leikkauksen seurauksena ilmapallo jaettiin kahteen osaan: yksi niistä oli grilli, toinen oli kansi.

• Hitsaussilmukoiden avulla on kiinteät, alun perin kiinnitetty alumiinin niiteille.
• Käsittelee lämmönkestävästä metallista kiinnittää grillikannen.
• 32x32 mm: n metalliset kulmat on hitsattu pitkin reiän kehää, joka toimii kannen tukena. Sama tapahtuu kannen sisäpuolella. Kulmat estävät leikkausten muodonmuutoksia.

• Grillijalat hitsataan. Jos se on paikallaan, jalat on kiinnitetty betonilla parempaan vakauteen. Jos se on ajateltu kannettavaksi, niin pyörät tai pienet nastat voidaan kiinnittää jaloihin hukata maahan.
• Pienet reiät porataan rungon pohjan läpi työntövoiman varmistamiseksi.
• Saumojen viimeistely ja sisäpintojen puhdistus.

Jokainen asia vaatii asianmukaista ja oikea-aikaista hoitoa. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on noudatettava toimintaohjeita.

On tarpeen poistaa kaikki suunnittelun yksityiskohdat ajoissa:

• grilli, ovet ja uunin myöhemmät osat tulee puhdistaa lialta ja nokista aina sen käytön jälkeen odottaen, että uuni jäähtyy kokonaan;
• uuniputki on puhdistettava noki vähintään 2 kertaa vuodessa;
• vapauttaa palaneen hiilen ja ruokajätteen lähde jokaisen käytön jälkeen;
• sinun täytyy tarkistaa uunin kerääntyneen veden tai lumen esiintymisen puuttuessa savupiipun kärjessä tai putkessa.

Asiantuntijat suosittelevat, että noudatat tiukasti näitä turvallisuusmääräyksiä:

• liekin voimakkuuden pakollinen jatkuva seuranta;
• palavien tavaroiden puuttuminen liesi lähellä.

Jos sytytyskeinoja käytetään, on syytä muistaa, että:

• on sallittua käyttää vain starttereita noudattaen tiukasti niiden käyttöohjeita;
• bensiinin, petrolin ja muiden voiteluaineiden käyttö on ehdottomasti kielletty;
• peitä grilli kannella vähintään 15 minuuttia sytytyksen jälkeen, jotta vältetään kertyneen palavan kaasun syttyminen;
• missään tapauksessa polttopuita ei voi kyllästää tällaisilla välineillä, vain suihketta sytytykseen.

Kylmänä vuodenaikana, grilliä on kuivattava alussa 20 minuutin ajan matalalla lämmöllä. Tämä estää ennenaikaista kulumista ja halkeamien esiintymistä uunin suunnittelussa terävässä lämpötilan laskussa.

• Grillin rakentamisessa käytetään tilausohjelmaa. Se perustuu standardiin tiilikoon 230x114x65 mm.
• Liikkuva grilli, joka on valmistettu tiiliä, joka on asennettu ilman laastia, on helppo asentaa itse ja tarvittaessa purkaa ja koota uudelleen. Tämä malli sopii kulmamalleihin.
• Yksi epätavallisista grillipaikoista, joka on valmistettu kaasupullosta, näyttää epätavalliselta ja tyylikkältä. Tämä malli rajoittuu valmistajan haluun, kykyyn ja mielikuvitukseen. Jokainen huvimaja muuttuu toiminnallisemmaksi tämän suunnittelun myötä.

Katso, miten voit tehdä suomalaisen kadun grilli oman käden kanssa, katso seuraava video.