Miten tehdä savupiippu tynnyriltä?

Savustettu liha on valtava määrä ihmisiä. Vaikka joku ei olisi heidän omistautunut fani, on silti mukavaa kutsua kaveriporukka ja kohdella heitä sellaiseen. Sama pätee kokoontumiseen kapeaan perhepiiriin. Mutta valmiiden tuotteiden ostaminen kaupasta on erittäin kallista, eikä heidän turvallisuutensa terveydelle ole täysin luotettavaa - pikemminkin päinvastoin. Yksinkertainen ja melko tehokas tupakointiasema voidaan tehdä henkilökohtaisesti julkisesti saatavilla olevista materiaaleista.

Tupakointi tynnyriltä - asia on hyvin suosittu, mutta on monia vaihtoehtoja. Sitä ei tarvitse rajoittaa yhteen vanhaan vesisäiliöön, vaan sitä täydentävät usein erilaiset lisävarusteet. Lisäksi jopa puinen tynnyri voidaan levittää yhtä tehokkaasti kuin teräsrakenne. Tämän ydin ei muutu: savua tulee, lämmitetään tiettyyn arvoon, tämän savun vaikutuksesta, tuotteet muuttavat niiden ominaisuuksia.

Raaka-aineiden saatavuuden lisäksi (fyysinen ja hinta) on myös suuri merkitys:

• itsenäisen työn helppous;
• korkean suorituskyvyn valmis suunnittelu;
• vähimmäiskustannukset.

”Käsityöläisten” pitkäaikainen kokemus on mahdollistanut paljon tynnyri-tupakoitsijoiden vaihtoehtoja. Kevyimmät (kaikki aistit), jopa liikkuvat, voidaan tuoda autolla piknik-alueelle tai kalastukseen metsästysalueelle. Tällaisten tuotteiden perustana ovat olut- tai pienet puupatjat. Jos haluat tehdä kameran, jossa on grilliefekti, siinä on oltava kehys.

Paikallisia tuotteita on paljon, jotkut niistä on suunniteltu kuumaan tupakointiin, toiset kylmään, ja toiset voivat suorittaa molemmat toiminnot harmonisesti.

Teollisissa tupakointikammioissa olevien laitteiden analogit on tarpeen tarjota:

• savupiippu;
• savun generaattori;
• huput.

Kuuman savustuksen erityispiirteet ovat, että savun tulee olla alhaalta, ylittäen minimietäisyyden. Teknisesti tämä ratkaistaan ​​kahdella eri tavalla. Eräässä järjestelmässä ikkuna leikataan läpi, jotta voit heittää sahanpurun ja sytyttää sen. Toisessa - he laittoivat tupakointikammion erilliseen tulipesään. Itse tulipesä suoritetaan eri tavoin: se voi olla yksinkertainen ruoppaus maahan ja pieni tiilikangas vuorattu.

Erilaista lähestymistapaa harjoitetaan, kun ne luovat kylmätyyppisen savustamon. Savu on jo jäähdytettävä, joskus joudutaan asettamaan savupiippu muutaman metrin pituiseksi. Se suoritetaan kaivojen, maaperään haudattujen putkien muodossa ja niin edelleen - on paljon vaihtoehtoja. Jos yhtäkkiä on hyvin vähän tilaa, sinun täytyy asentaa kaksinkertainen keinotekoisesti jäähdytetty kammio, jossa on kaksi osastoa ja märkä kangas, joka erottaa ne.

Edullisempi ja käytännöllisempi kuin kaikki kodin tupakointiasemat, joiden avulla voit yhdistää kuuma- ja kylmäkäsittelytiloja. Kaksinkertainen horisontaalinen kammio on valmistettu samankokoisista tynnyreistä, jotka on yhdistetty savupiippujen avulla.Kun käytät märkää suodatinta yläosassa, voit järjestää puolilämmityksen; Alla on aina polttokammio.

Jotkut kodin käsityöläiset suosivat perinteistä savupiippua - niin sanottua kaappia. Koska pohja on valmistettu puukehyksestä, avainelementit - puupalkki 40x40 mm. Riippumatta siitä, mikä tapaus on valittu, se päällystetään kolmelta puolelta levyillä, joiden paksuus on 25 mm ja maksimileveys - 100 mm.

Kovapuun vuori on optimaalinen:

• haapa;
• leppä;
• kalkkia.

Vain äärimmäisissä tapauksissa on sallittua käyttää havupuiden osia, varsinkin kun on hyvin helppo löytää kolmen mainitun lajin puu. Riippumatta siitä, millaista materiaalia on, sinun täytyy saavuttaa kotelon mahdollisimman kireys. Tämä ongelma ratkaistaan ​​käyttämällä eristäviä materiaaleja, kuten hamppuköysiä, jotka on sijoitettu pienimpiin niveliin.

Oven on asennettava etuseinään.sitä varten käytetään levyn kokoa 25x100 mm. Aukon ympärysmitta on suljettava elintarvikelaatuisella tiivistekumilla, kuten jääkaappien ovia peittävällä kumilla. Tupakointitalon katto muodostaa yhden tai kaksikerroksisen. Ensimmäisessä tapauksessa se olisi suunnattava taaksepäin, tällainen tuote on muodostettu levyistä, jotka ovat 40 - 50 mm pidempiä kuin alustassa. Toisessa muodostetaan ristikon järjestelmä, jonka kaltevuus voi olla 0,55 - 0,65 m; liitäntäpisteet on aina suljettu.

Pienikokoinen tupakointitalo on helppo valmistaa vanhoista olutpatista. Sinun täytyy tuoda säiliöön putki, jonka kautta poltetaan savua, ja leikkaa itse tynnyrissä reikä, johon ruoka-arina sijoitetaan. On vielä helpompaa laittaa tavallinen tynnyri grillien päälle ja olla mukana lisäputkissa.

Suurempi versio on pystysuora tupakointikammio, jonka tilavuus on 200 litraa. Kun olet valinnut tällaisen ratkaisun, sinun on varustettava pohja ja erityinen tulipesä rakenteen alaosassa. Liha, kala tai siipikarja voidaan ladata sekä pystysuoraan että vaakasuoraan. Kun käytät hydraulista suljinta, tupakointiaseman suositeltava koko on 45x30x25 tai 50x30x30 cm.

Useita vaiheittaisia ​​ohjeita savupohjaisten tynnyrien valmistamiseksi sisältää useita peruskäsittelyjä, joita sinun on aina tehtävä käsillesi:

• valitse sopivat materiaalit;
• tehdä suunnitelmia ja piirustuksia;
• koota rakenne;
• asenna se ja kokeile sitä toiminnassa.

Ja se, että tupakoitsija on kotitekoinen, ei vähennä suunnittelun tai käytettyjen materiaalien vaatimuksia.

Jotta maaperään haudattu kiinteä savustamo olisi melko yksinkertainen: ne kaivavat etukäteen kaivoksen, joka yhdistää kaksi kaukaa. Tämän mallin tulipesää edustaa tulipalo kuoppaan ja itsenäinen liesi. Työkammio tulee haudata maahan, jolloin säiliössä on reikä savunottoon. Kuumien kaasujen ja niiden tuottaman lämmön pitämiseksi pitempään tynnyri peitetään tiilillä.

Jotta sitä ei voi kaivaa, voit käyttää savukaasua ulkokeitimestä. Tätä varten hitsataan savukaapin ja uunin kotelo tai joustava letku ja laite, joka ruiskuttaa savua. Toisessa tyypissä on houkutteleva, että kokonaisjälki pienenee. Se on erittäin kätevää, kun työkammiossa on lämpömittari, joka auttaa reseptilääkkeitä vastaan.Katseluikkuna ja keinot työntövoiman säätämiseksi ovat erittäin hyödyllisiä.

Työskennellessään tupakointiaseman luomiseen on käytettävä:

• ruostumatonta rautaa tai puuta (tammea);
• tai ruostumattomasta teräksestä valmistettu tynnyri;
• tiiliä;
• sementtiliuos;
• liuskekivi;
• sauva ja ristikko;
• levyt.

Käytännöllisin koko on 200 litraa, ja kaikki tynnyrin apumateriaalit vastaavat valittua projektia. Vähimmäistapauksessa voit käyttää kansi- tai pussikankaa, sauvoja tuotteiden kiinnittämiseen ja suodatinkankaaseen.

Hitsauslaitteen käyttö ei ole aina olemassa, mutta se on ehdottomasti tarpeen:

• lapio;
• hiominen kone;
• mittanauha;
• rakennuksen tasolla.

Suunnitelma auttaa sinua tekemään tupakointiaseman vanhasta tynnyristä tai jopa kahdesta tynnyristä mahdollisimman tarkasti. Yleensä ne yksinkertaisesti esittävät kaavamaisen kuvan tulevasta rakenteesta pitkittäisessä projektiossa ja esittävät sisäiset yksityiskohdat. Jos tupakointikammio kaivaa maaperään, sinun täytyy vetää linjat, jotka erottavat kammioita toisistaan ​​ja osoittavat kunkin osaston vivahteita. Jos laite on paikallaan, on suositeltavaa näyttää elementtien suhteellinen sijainti, niiden koko ja kiinnitystavat.

Kylmätyyppinen tupakointilaite tarkoittaa, että tulipesä menee maahan noin 0,5 m., savupiippu poistetaan siitä työkammion suuntaan. Savupiipun sisäänsyöttö järjestetään joko sivussa tai pohjassa (jos jalusta on harkittu). Savupiipun kokonaispituus luonnollisella jäähdytyksellä on 300 cm, ja jos savua jäähdytetään väkisin, vähimmäispituus on 1 m. Jos lämmin savupakki on varustettu, pienin sallittu aukko on 0,3 m, jolloin vältetään tuotteiden ylikuumeneminen ja tukkeutuminen noki. Savupiipun leveys on vähintään 0,6 m, tämä otetaan huomioon kaivettaessa kaivoa.

On ehdottoman välttämätöntä asentaa suodatinesteen ja varmistaa rasvan tarttuminen metallipannuun; molemmat ovat säännöllisesti puhdistettuja, ts. niiden on oltava irrotettavia. Lisäksi kuormalavalle pitäisi olla vapaa pääsy tupakointiprosessin aikana. On suositeltavaa laittaa tynnyri suoraan maahan, mutta tiiliin. Monet käsityöläiset suosittelevat, että tulipesät valmistetaan pienemmistä (tärkeimmistä) tynnyreistä tai käyttämällä hitsattuja teräsputkia.

Ei ole tarpeen käyttää perinteistä palotapaa lihan tai kalan tupakointiin. Yksinkertainen ja helppo käyttää sähköisiin ratkaisuihin. Lämmityselementti siirtää lämpöä sahanpuruun. He tuoksuvat ja kuumiin savuihin tulee jalostettuja tuotteita, ruoka on kuivattu.

Sähköisen tupakointitalon edut ovat:

• itsenäinen työ;
• kyky säätää lämpötilaa termostaatilla;
• luodaan julkisesti saatavilla olevista komponenteista;
• ei tarvita monimutkaisia ​​kulinaarisia tietoja.

Useimmat itse valmistetut sähkötupit toimivat tynnyreissä, joiden kapasiteetti on 200 litraa. On suositeltavaa täydentää niitä termostaatilla, joka muuttaa lämpötilaa 20 asteesta 90 asteeseen. Perinteisen sahanpurun arinan sijasta voidaan käyttää vanhaa pannua. Jos haluat helpottaa kameran siirtämistä tupakointiin, voit kiinnittää pyörät huonekaluista alla olevaan runkoon.

Irrota keittolevyn kansi ja poista kaikki osat., lukuun ottamatta TENAa, joka yhdessä kahden johdon kanssa kiinnitetään ruuveilla tynnyrin pohjaan keskellä. Termostaatti kiinnitetään hieman uunin yläpuolelle, kytke se sarjassa olevan sarjassa olevan lämmityselementin kanssa. Lämpöanturin kiinnitys on tehtävä paikassa, jossa tuotteet asetetaan.Optimaalinen kaapelin koko on 2,5–3 mm.

Tällaisessa järjestelmässä olevan lämpömittarin tulisi olla puhtaasti mekaaninen. Leivontatarvikkeita, joiden halkaisija on 0,5 m, käytetään joskus rasvaisena lokerona, joka voi olla erikoisalusta, joka on poistettu vanhan kaasuliesi uunista. Tavallista parempi näyttää käytännössä tupakoitsijan hydraulisella portilla.

Kuvassa on yksinkertaisin polttoainetyyppi tynnyriltä. Kaikki sen muutokset on supistettu kiinnittämään kaksi kohtisuoraan suunnattua sauvaa, joihin on helppo kiinnittää lihaa tai kalaa.

Ja näin vanhoista tynnyristä tupakointikammio, joka on sijoitettu pyöriin, näyttää. Liesi ja savun generaattori asennetaan lähelle. Myös tynnyrin ulkoinen rumputettu pinta ei häiritse sen päälle asetettua ristikkäitä sen tehtävän suorittamiseksi.

Se osoittaa, kuinka houkutteleva voi olla kalan tupakointilaite, joka jo laittaa koko mahdollisen tuotesarjan. Puupalkkeissa tässä suunnittelussa tupakointi tapahtuu nopeasti ja tarkasti!

Tässä on toinen vaihtoehto - tynnyri asetetaan metallikotelon yläpuolelle, ne erotetaan toisistaan ​​metallipannulla, johon sulaa rasvaa. Voit valita minkä tahansa järjestelmän, tärkeintä on, että suoritusmuoto on pätevä ja tarkka.

Miten polttaa savukerroksen tynnyriltä, ​​katso alla oleva video.